地域密着型キメラ
ミニ ベトナムハム&レバーペースト(400円)
ミニ 鶏焼肉(390円)
2010年1月10日オープン。
ベトナムサンドイッチ専門店。
バインミーという食べ物について。
元々ベトナムという国はフランスの植民地だった背景があり
故に古くからフランスパンが流通。
そこにベトナムの家庭料理である
大根人参の甘酢和えである「なます」やレバーパテが挟み込まれ
キメラ的なサンドイッチが誕生。
日本ではいつ流行ったか不明だが
そんな野菜たっぷり！エスニック！
そしてお手軽に食べられる携帯食というヘルシー志向垂涎の料理のため
移民や難民が特に集中する新大久保～高田馬場間を中心に多数店舗が存在。
その中でも特に人気なのがここ。
バインミーは初めてなので
オーソドックスなハム&レバーと、外れはなさそうな鶏焼肉をチョイス。
あとデザートにケーキも。
ミニサイズでも普通のコッペパンほどあり
なますやパクチーの野菜類がたっぷり挟まってて健康に良さそう。
ちなみにフルサイズのパンはチャンバラできそうなほどの大きさ。
まずはベトナムハムとレバー。
ベトナムハムはゴリっと胡椒が効き、パンチを効かせてナイスなやつ。
またレバーペーストのもったり感とレバー独特の香りは、
なんとなますとの相性が抜群。
そこにパクチーの香りが追加され
異国感バリバリなのに食べやすくさっぱりザクサクいただける。
フランスパンは米粉入りで
外はグミっと、中はもちっとで結構ソフトな食感。
鶏焼肉は焼肉のたれ味ではなく
レモングラスやナンプラーが香るほんのり甘めの味付け。
香りが強い味付けのため、こちらもたっぷりのなますが合うー。
ちなみになますは酢の物嫌いな人でも美味しく頂ける程度の味付けで
単に日にちが保ちやすいのと
フランスパンの乾いた食感を打ち消すために入ってるっぽい。
キャロットケーキ(350円)
デザートのキャロットケーキはシナモン等スパイス入っているが
それを超すかのようにしっかりしっとり甘いやつ。
レーズンのガツンとした甘味、香りも堪らない。
それだけだともたれそうだが、胡桃がゴリっと入ってそれを阻止。
それだけだともたれそうだが、胡桃がゴリっと入ってそれを阻止。
またチーズクリームの塩分もナイスアシストしており
かなり重いケーキなのにパクパクっと食べてしまえる。
■最寄り駅 : 高田馬場
■住所 : 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場４丁目９-１８ 畔上セブンビル 101
■営業時間 : 11:30～19:00
■定休日 : なし
■twitter : https://twitter.com/banhmi_sandwich
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