ヌードルが万国人気の理由
ミックスチェーオー(1000円)ビーフン麺
2011年6月オープン。
高田馬場にあるミャンマーの麺料理専門店。
その中でもチェーオーという
鶏出汁スープにビーフンを入れ
ホルモン、葉野菜と煮込んだスープ麺料理と
チェーオーの油そばverを中心に提供している。
ミャンマー料理はお初なので、ドキドキしながらチェーオーを。
麺は中華麺やビーフンとの混合も選択できたが、
本格的なのを食べたいのでビーフン一種。
几帳面な日本人の綺麗な盛り付けに慣れたせいか
こう「食事！！」な見た目に現地来たな……とテンション高くなる。
スープは鶏塩ベースのじんわり系。
しかしそこは異国の料理、
動物モツ系の臭さと甘みやフライドガーリックのパンチもあり
日本の味探求とは別路線を歩んできた軌跡を感じる味わい。
デフォでうずらの卵がゴロゴロ入り
小松菜や里芋の野菜の食感も嬉しい。
またメニュー名のミックスは、豚と鶏の両方のお肉が入るのだが
鶏はお団子、豚は臓物系で、豚レバー豚モツ豚ミンチが混在。
麺は米粉のビーフン麺。コシのないスルスルいけるアレ。
普段食べている麺のような
コシのある～とか、香りが良い～というタイプじゃないため
どうしたもんかなと周りを見てみる。
見ると、客のほとんどがミャンマーの方なのだが
その方たちは遠慮なく卓上の調味料を入れて食べていた。
では自分も！と、そちらに倣って食べてみたら
味気のない麺は、調味料の濃い味を引っかけてきてくれて
じんわり系スープとのギャップを発生させ、
旨味や香りがつよつよ麺になってなるほど美味しい。
特に辛いスイートチリは、甘いお出汁スープに不思議と合って面白い。
■最寄り駅 : 高田馬場
■住所 : 〒171-0033 東京都豊島区高田３丁目１０-２４
■営業時間 : 11:30～23:00
■定休日 : なし
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