渋谷でひと仕事終えて、ランチは話題のイベリコ豚専門店『イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋』へ！！！
いただいたのは「イベリコ豚炙りコンフィ丼」。
お店があるのは、渋谷区円山町。
私は「渋谷マークシティ」から歩いたので、徒歩6～7分。
最寄り駅は、京王井の頭線の神泉駅です。
曲がり角にあったお店の看板には…
食べた事ありますか？
これはすごい自信ですよね。
それもそのはずオーナーさんは、「最高のイベリコ豚を一人でも多くの方に味わって頂きたい！」との思いから、自らスペインの生産者を訪問してお肉を厳選しているのだそう。しかもイベリコ豚の中でも最高級の「ベジョータ」だけを厳選しているとのこと。
午後2時ですが、店内のカウンター席は私が座って満席になりました。
「イベリコ豚かつ丼」も気になるけど…
SNSでも話題の「イベリコ豚炙りコンフィ丼」をいただきます。
まずは、カウンター席とキッチンの間にある高い場所に置かれた「イベリコ豚丼」が、おもむろにバーナーで炙られて行きます。
いろんな角度から満遍なく炙られ、最後はトッピングの卵黄も炙られて完成。
サラダ、小鉢、味噌汁がセットになっています。
イベリコ豚炙りコンフィ丼 1400円
お肉を炙った香ばしい香り、イイ！
ぱっと見はローストビーフに見えますが、イベリコ豚のコンフィの薄切りです。
イベリコ豚肩ロースの塊肉(2㎏前後)を丸のまま、自家抽出した100%イベリコ脂の中で、低温（60℃前後）で5時間以上かけて火入れをしたお肉なのだそう。
薄切りなので、やわらか～い(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
崩した卵黄もからめていただきました。
ランチ限定、売切れ次第終了の「イベリコ豚コンフィ丼」ごちそうさまでした！
イベリコ豚おんどる焼
裏渋屋（URASHIBUYA)
《住所》東京都渋谷区円山町14−3 日興パレスビル
《電話》03-3463-2917
《営業時間》
平日ランチ；11:30～14:30
月～土ディナー：17:00～24:00 Lo.22:45）
日・祝営業17:00～23:00（Lo.21:45）
《定休日》不定休
本日、簡単更新で失礼します！
近くにいる人にもQRコードでランチポストを教えてあげよう！
